昨年4月・10月に続き第3回目を開催しました。
毎回、お料理は早美さんが持つイメージやインスピレーションにお任せにしているのですが、テーマは
韓国
今回も「韓国」をイメージするデザインでペーパーランチョンマット・おしながきを準備され、世界観も演出いただきました。お料理にはLBF1171の水キムチやen-neの焼き豚やチヂミも提供いただきました。
そして発酵酒場で大人気の『発酵シロップ』は
☆3種の発酵レモンシロップ
⚫︎麹レモンシロップ
⚫︎乳酸発酵レモンシロップ
⚫︎ミネラル発酵レモンシロップ
☆梅スパイスシロップ
⚫︎パープルクィーン梅シロップ
をご用意いただきました。
ドリンクコーナーを設けて皆さんでお作りいただく形式にしているので、自然と人が集まりグラス片手に会話が生まれる。なんかいいカンジですよね。
お2人のお料理作りと盛付の『繊細さ』が印象的でした！！
そして今回は「dj 963 kurosan」こと弊社黒野の「発酵DJ」としての弊社セミナールームイベントデビューとのコラボ。
やっぱり「食と音楽」って相性ピッタリですね。
いつもとは違う雰囲気をお楽しみいただけました。（ちせさん921cheese921も華を添えていただきありがとうございました
）ご参加いただいた皆様もありがとうございました。
山川早美さん
腸から笑顔に-をコンセプトにみんなで楽しく食卓を囲む腸活サロン
『salon nico堂_ salon_nicodou 』を主宰されており
⚫︎発酵料理ランチ会
⚫︎発酵野菜/発酵調味料WS
などを定期開催されています。ミネラル塩水で作られる発酵野菜や麹調味料など「発酵のある日常」をご提案されています。ご興味ある方は、是非お問い合わせください。
