こうじまなび「お味噌作り編」
今年3回目が無事、終了しました。
準備のためにこうじが袋から出されると
とても甘い香りが漂います。
栄養価をしっかり残すために、
茹でるのではなく、蒸されている大豆は
そのままでも甘くて美味しい！
なので皆さん、講座前につまみ食いされていました＾＾
講座が始まると黙々と大豆を潰し、
お味噌の状態にしていきます。
ただただ黙々と（笑）
その後は、お楽しみのランチタイム！
立花さんお手製
・黒米入りモチモチおにぎり
・塩こうじのお漬物
・ピーマンの塩こうじ和え
・納豆こうじのネバネバ和え
・具だくさんお味噌汁
もうお腹いっぱいでした！
次回は、10/9(土) こうじ調味料作りです。
今日のランチでいただいた塩こうじ、
納豆こうじや出汁こうじの3種類を作ります。
色々なお料理に便利に使えること間違いなしです。
しかも立花さん特製の
「魚orお肉」2種類のメイン料理（いずれも副菜3種付）
からお選びいただける追加のお料理もあります。
今から、またまた楽しみです＾＾