2026年トトノウェル俱楽部・初イベントを開催しました！！今回は、乳酸菌LBF1171(ラクトバチルスファーメンタム）を使った簡単・減塩・無添加のパンチェッタ作りです。 ☆発酵過程でDアミノ酸を作る乳酸菌LBF1171☆ […]
イベント
【活動実績】乳酸菌LBF1171で作る 簡単パンチェッタ ＆ 京子特製発酵ランチ
2026年4月
お知らせ
【参加者募集中】7/15（水）開催！第4回『発酵酒場』交流会
毎年恒例のトトノウェル倶楽部・発酵野菜アドバイザーの山川早美さん ＆ 侑女さんの『発酵酒場交流会』4回目を開催します。お二人は -腸から笑顔に-をコンセプトにみんなで楽しく食卓を囲む腸活サロン『salon nico堂_s […]
トトノウェル情報
【トトノウェル情報_No13】en-neを使うメリット
en-ne（エンネ）島根県の特産品「津田かぶ」由来の乳酸菌119-2で松江市の李白酒造会社の焼酎粕を発酵させて作った天然由来の発酵パウダー(※乳酸菌119-2：特許第6381869号・肝臓中性脂肪低減作用を有する津田かぶ […]