島根県外からもご参加いただき、無事に開催しました。
27日の「ツキイチDスペシャル」では、Dアミノ酸ラボメンバーの名古屋大学名誉教授に「D-アミノ酸の話」の基調講演を行っていただきました。
「D-アミノ酸とは」から始まり、ヒトに対しての効果などをお話しいただきました。
特に【en-ne】にも含まれているD-アスパラギン酸のヒトへの効果についてのお話しは、とても興味深かったです。
D-アスパラギン酸については、資生堂の研究で
コラーゲン産生の増加作用
抗酸化作用
が確認されていますが、それ以外にも今回
オートファジー：細胞の若返りや寿命の延長
などの話しもあり、ますます興味が出てしまいました。
その後は、参加いただいた企業様の自己紹介を行い【en-ne】をお蕎麦にお使いいただいている「魚一」さんでの懇親会を行いました。
翌28日は「これマネ島根」キックオフ開催
「これマネ」とは、一般社団法人これからの時代の・飲食店マネジメント協会 （ https://koremane.com/ ）のことで、飲食店や食品メーカー向けの教育コンテンツ（e-ラーニング）を提供している組織です。
講師には福岡のこれマネメンバーである中筋さんが登壇いただきました。中筋さんは島根県出雲市出身で、遣島使や出雲観光大使としても活躍されています。多くの海外事業立ち上げの経験を持つ中で培ったノウハウを、今後の事業拡大における風土の重要性とともに教えていただきました。特に、地域活性化には「風の人」と「土の人」の両方が必要だというお話が印象的でした。
その後は「まつえ土曜夜市」の見学へ。この夜市は、商店街の高齢化や店舗の減少により一度は中止となっていましたが、街の人々の希望で2023年に30年ぶりに復活。昨年は約8万人が訪れた松江の一大イベントです。みんなで持ち寄った料理を食べながら交流を深めたり、地元のお祭りにも参加してきました。
ご参加いただいた島根、そして県外から参加いただいた皆様、本当にありがとうございました。また来年もよろしくお願いします。
