◆スパイス×豚肉×グラマラ酢 ～夏バテ解消 ! 自律神経活性化 ! ◆
27(土)開催しました。
ご参加いただいたフードコーディネーター
木谷 京子 さん、本当にありがとうございました
グラマラ酢がご縁で京子さんと出会い、
自宅サロンにも定期的に参加させていただいていますが、
食材への探究心が半端なく(ある意味オタク)
京子さんのお料理をいっぱい食べたい
みんなにも食べて欲しい
という食いしん坊な気持ちからの今回の企画です。
・自律神経を整える
・グラマラ酢（疲労回復・温活・腸活に良い）
・石見ポーク（疲労回復に良い）
を軸にし「スパイス」をテーマにしたレシピを
京子さんに考案いただきました。
メインのビンダルカレーは、
コリアンダー・ターメリッククミンなどのスパイスを
1つ1つ丁寧に炒めて作ったルーに
石見ポークの頬肉やグラマラ酢が加えられています。
また石見ポークのホルモン唐揚げには、
タイのシーズニングソースやコブミカンの葉、
木谷家伝統の秘伝のタレが使われていたり、
グリーンが鮮やかな小籠包も浮き粉に抹茶を加え、
皮から作られています。
これだけでも、もう覚えきれないのですが（笑）
その他のお料理にも京子さんのこだわりと愛情でいっぱいでした。
ご参加の皆さんにも、初めての「味」への驚きと
美味しい料理の数々をお楽しみいただきました
今回お試しいただいた下北山村のじゃばらビールも大好評でした。
美味しい物を食べていると、
笑顔になり自然に会話が始まり、
交流が生まれますよね。
ご参加いただいた皆さんの職業もそれぞれで、
色々なお話しも聞けて楽しい時間でした
次回は11/12（土）に開催予定です。
今から京子さんと「テーマ」を決めて、
詳細決まりしだいお知らせいたします。
皆さん、11/12（土）予定しておいてくださいね